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Portugal

Bairrada

2018

Weiss

Zusatzinformation

Produzent

Herkunft Land

Portugal

Herkunft Region

Bairrada

Jahrgang

2018

Alkoholgehalt

12.5 %

Weinfarbe

Weiss

Rebsorte

Arinto , Bical
Passt zu
Apéro , Fondue & Raclette , Geflügel , Gemüse , Spargel

Herstellungs-prozess

Diese Cuvée besteht aus Bical und Arinto. Wobei der Bical bereits anfangs August under Arinto erst anfangs September gelesen wurden. Die Gärung und Reifung findet für 8 Monate in 400l gebrauchten französischen Eichenfässern mit Batonnage statt.

Trinktemperatur

10 °C - 12 °C

Trinkreife bis

2030

Allergene

Enthält Sulfite , Hefe

Auszeichnungen

Robert Parker, 90 Punkte

Factsheet(pdf)

Schmeckt nach

Die zitronengelbe Farbe weisst grünliche Schattierungen auf. Die opulente Nase nach Zitrusfrüchten, Aprikosen und Lindenblüten überwältigt. Am Gaumen zeigt er sich ebenso fruchtbetont wie gut strukturiert. Eine frische Säure und das zarte, fast schon schmeichelnde Holzaroma münden in einen langen mineralischen Abgang.

Passt zu

Apéro
Gemüse
Fondue & Raclette
Spargel
Geflügel

Über Kompassus

Kompassus ist ein kleines Boutique Weingut in der Region Bairrada. Hier werden sehr hochwertige und qualitativ herausragende Weine aus den Rebsorten Baga, Bical, Maria Gomes, Touriga Nacional und einigen Wenigen mehr vinifiziert. Das Weingut steht für Weine mit Finesse, Raffinesse, Konzentration und Tiefe. Seit 2012 unterstützt der Önologe Anselmo Mendes mit seinen Fähigkeiten das Team. Was grosse Auswirkungen auf Qualität und Langlebigkeit der Kompassus Weine hat.