Kompassus

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Portugal

Bairrada

2015

Rot

Zusatzinformation

Herkunft Land

Portugal

Herkunft Region

Bairrada

Jahrgang

2015

Alkoholgehalt

14 %

Weinfarbe

Rot

Rebsorte

Baga
Passt zu
Charcuterie , Gemüse , Mediterrane Küche , Meeresfrüchte

Herstellungsprozess

100% Baga wurden Mitte Oktober bei perfekter Reife mit gutem Säuregehalt gelesen. Die Gärung fand Temperaturkontrolliert in offen Gärtanks statt. Anschliessend reifte Wein für 18 Monate in 400l gebrauchten Eichenfässern.

Verpackung

Holzkiste

Trinkreife bis

2040

Allergene

Enthält Sulfite , Hefe
Factsheet(pdf)

Schmeckt nach

Der Private Collection präsentiert sich mit viel Charakter, aromatischer Komplexität und rotbeeriger Frucht. Man findet die typischen Noten von Harz, Pfeffer und Gewürzen mit sehr runde geschliffenen Tanninen in diesem Wein. Fantastisch strukturiert und tief, dabei elegant und frisch.

Passt zu

Gemüse
Meeresfrüchte
Charcuterie
Mediterrane Küche

Über Kompassus

Kompassus ist ein kleines Boutique Weingut in der Region Bairrada. Hier werden sehr hochwertige und qualitativ herausragende Weine aus den Rebsorten Baga, Bical, Maria Gomes, Touriga Nacional und einigen Wenigen mehr vinifiziert. Das Weingut steht für Weine mit Finesse, Raffinesse, Konzentration und Tiefe. Seit 2012 unterstützt der Önologe Anselmo Mendes mit seinen Fähigkeiten das Team. Was grosse Auswirkungen auf Qualität und Langlebigkeit der Kompassus Weine hat.

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