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Portugal

Dao

2021

Weiss

Über Quinta da Pellada Tobias Branco 2021 Dão DOC 12.5° 75cl

Benannt nach dem Familien-Basset-Hound Tobias: Echt und authentisch, freudig, ohne viel Schnickschnack. Genau so ist dieser Wein aus schonendem und ursprünglichem Anbau der Kategorie «low intervention» auch. Eingriffe durch Menschenhand erfolgen nur dann, wenn es notwendig ist. Im Keller folgt Alvaro Castro der Devise: weniger ist mehr. Komplex und doch frisch, leicht und konzentriert zeigt die Rebsorte Cerceal, was aus ihr entsteht, wenn gekonnte Winzerhände am Werk sind.

Zusatzinformation

Herkunft Land

Portugal

Herkunft Region

Dao

Jahrgang

2021

Alkoholgehalt

12.5 %

Weinfarbe

Weiss

Rebsorte

Baga , Touriga Nacional
Passt zu
Gemüse , Grill BBQ , Hartkäse

Herstellungsprozess

Spontanvergoren in Stahltank

Trinktemperatur

10 °C - 12 °C

Allergene

Enthält Sulfite , Hefe
Factsheet(pdf)

Schmeckt nach

Klares Gelb. In der Nase ist das Aroma mineralisch, mit Noten von frischen Früchten und Frühlingsblumen. Am Gaumen ist er komplex und frisch, leicht und doch konzentriert, mit einer sehr ausgewogenen Säure. Der lange Abgang ist sowohl frisch als auch erfrischend.

Passt zu

Grill BBQ
Gemüse
Hartkäse