José Maria da Fonseca Periquita Classico Tinto 2014 Península de Setúbal VR 13.5° 75cl
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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Portugal
Herkunft Region
Península de Setúbal
Jahrgang
2014
Alkoholgehalt
13.5 %
Weinfarbe
Rot
Rebsorte
Castelao
Passt zu
Eintopf
, Gemüse
, Grill BBQ
Herstellungsprozess
Ausschliesslich Castelão werden mit Stielen auf der Schale vergoren. Dabei entsteht eine Temperatur von etwa 28° Grad. Anschliessend wird der Wein in gebrauchte Holzfässer gefüllt und 24 Monate ruhen gelassen.
Verpackung
Holzkiste
Trinktemperatur
18 °C - 18 °C
Trinkreife bis
2028
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
Rot-bräunliche Farbe. Im Aroma Noten von Leder, schwarzen Früchten, schwarzem Tee, Veilchen und Haselnüssen. Im Geschmack zeigt er sich sehr komplex mit gut eingebundener Säure, präsenten Tanninen und aromatischer Frucht und Holzaromen. Ein Wein der bereits jetzt getrunken werden aber auch noch mindestens 10 Jahre in den Keller gelegt werden kann.
Passt zu
Über José Maria da Fonseca
José Maria da Fonseca, gegründet 1834, ist der älteste Produzent von Tafelweinen und Moscatel de Setúbal in Portugal. Er war ein Pionier des portugiesischen Weinbaus und brachte neue Traubensorten wie Castelão Francês oder Periquita. Auch heute noch konzentriert man sich auf einheimische Rebsorten.