Vegan
96 Punkte
Robert Parker
Quinta da Pellada Primus Branco 2021 Dão DOC 13° 75cl
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Art-Nr.: 55512
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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Portugal
Herkunft Region
Dão
Jahrgang
2021
Alkoholgehalt
13 %
Weinfarbe
Weiss
Rebsorte
Bical
, Cerceal
, Encruzado
, Encuzado
, Malvasia
, Regional aus alten Lagen
, Terrantez
, Verdelho
Passt zu
Asiatische Küche
Herstellungsprozess
Nach 24 Stunden Hautkontakt am Tag der Ernte folgte eine sehr langsame Gärung,zunächst in Edelstahl und dann in gebrauchten Fässern. Er reifte 9 Monate lang in einem Zementei mit feinem Trub. Die restliche Reifung erfolgte in der Flasche, wobei eine hervorragende Reifung angestrebt wurde. Dieser Wein kam erst nachnach 2 Jahren Reifung auf den Markt.
Trinktemperatur
10 °C - 12 °C
Trinkreife bis
2032
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
In der Farbe klaren mittleres Gelb. In der Nase würzige Harz- und Honignoten, zartes Bienenwachs, reife angetrocknete Äpfel. Ein Bukett voll herbstlicher Aromen, in dem sich Holz und Wein vollkommen verbinden. Die Frucht braucht etwas Anlauf, der Körper gewinnt an Fülle. Röstaromen und pfeffrige Nuancen, Körpervoll im Finale.