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Esporão Olivenöl Azeite Virgem Extra "Selecçao" 50cl
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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Portugal
Herkunft Region
Alentejo
Herstellungsprozess
Die Oliven werden zur sofortigen Weiterverarbeitung in die Herdade do Esporão gebracht. Die Gewinnung beginnt mit einem schnellen Schleifen der Früchte. Nach dem auf den Boden ein Teig entsteht, wird dieser bei sehr niedrigen Temperaturen kurz zerkleinert, so dass das Öl aus den Zellstoffzellen der Oliven freigesetzt werden kann, und die charakteristischen Aromen der Sorten, die dieses Olivenöl kennzeichnen, erhalten bleiben. Der Teig wird dann in den Dekanter geschickt, wo das Olivenöl vom "Trester" und Wasser getrennt wird, was zu einem Olivenöl führt, welcher noch Feuchtigkeit und Verunreinigungen enthält. Das Olivenöl wird durch Zentrifugation gereinigt und dann sofort gefiltert und abgefüllt.
Zutatenliste
Extra natives Olivenöl, gewonnen aus den Olivensorten Galega,Cobrançosa
Energie in kcal
821
Energie in kJ
3435.06
Fett
91.2
davon gesättigte Fettsäuren
13.1
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
Ein hochfeines, komplexes Olivenöl mit intensiven Noten von Kräutern, Tomatenrispen, grünem Gras und Bananenschale. Am Gaumen elegant und vielschichtig, mit klarer Struktur und langem, harmonischem Abgang. Der Ausdruck des Alentejo-Terroirs in einem ausbalancierten, charakterstarken Öl.
Über Esporão
Das Projekt Esporão begann in Alentjo, einer Region in Portugal. Das Ziel war, besten, naturinspirierten Wein zu erzeugen, dies in einem nachhaltigen und zukunftsversprechenden Prozess.
