Zurück zur Übersicht

Wine & Dine Bern (I) mit Fado

26. März 2019

Zwischen Kornhausbrücke und Zytglogge in schönem historischem Gemäuer zuhause, liegt das Ringgenberg am Kornhausplatz im Herzen der Berner Altstadt. Kennt man die Lage von Malhadinha Nova, scheint kaum ein grösserer Gegensatz denkbar: zwischen Rebfeldern und Olivenhainen schmiegt sich das Weingut in die sanften Hügel des Alentejo. Beide sind in ihrer Umgebung verwurzelt, und dass sie sehr wohl zusammenpassen, beweisen wir Ihnen bei einem Wine & Dine, wo sich feine Schweizer Küche, raffinierte Weine aus Portugal und die Fado-Sängerin Tania Pataco nahtlos ergänzen.

Dienstag, 26. März 2019 / ab 19.00

Kornhausplatz 19, 3011 Bern
Reservation: Telefon 031 311 25 40, ringgenberg@taberna.ch

6-Gang-Menu à CHF 128.00, inkl. Getränke

MENU

Amuse bouche
Wein: Antão Vaz de Peceguina 2016 Vinho Regional Alentejano

*

Lachstartar auf marinierter Avocado an Frühlingskräutersalat und Pumpernikel
Wein: Monte de Peceguina Branco 2017 Vinho Regional Alentejano

*

Mais-Kokossuppe mit Popcorn und Chorizo-Chips
Wein: Malhadinha Branco 2016 Vinho Regional Alentejano

*

Pfirsichsorbet

*

Geschmorte Schweinsbäckli (CH) in Honig-Leffesauce mit Blattspinat, dazu Senf-Kartoffelstock
Wein: Malhadinha Tinto 2016 Vinho Regional Alentejano

*

Käse von der Chäshütte mit hausgemachtem Früchtebrot und Feigensenf
Wein: Monte de Peceguina Tinto 2016 Vinho Regional Alentejano

*

Dessert-Variation Surprise
Wein: Malhadinha Late Harvest 2012 Vinho Regional Alentejano