Quinta da Pellada Tobias branco DOC Dao 2021 75cl

Benannt nach dem Familien-Basset-Hound Tobias: Echt und authentisch, freudig, ohne viel Schnickschnack. Genau so ist dieser Wein aus schonendem und ursprünglichem Anbau der Kategorie «low intervention» auch. Eingriffe durch Menschenhand erfolgen nur dann, wenn es notwendig ist. Im Keller folgt Alvaro Castro der Devise: weniger ist mehr. Komplex und doch frisch, leicht und konzentriert zeigt die Rebsorte Cerceal, was aus ihr entsteht, wenn gekonnte Winzerhände am Werk sind.

Klares Gelb. In der Nase ist das Aroma mineralisch, mit Noten von frischen Früchten und Frühlingsblumen. Am Gaumen ist er komplex und frisch, leicht und doch konzentriert, mit einer sehr ausgewogenen Säure. Der lange Abgang ist sowohl frisch als auch erfrischend.