PRODUIRE




Le jus de raisin devient du vin sous l’action de la fermentation qui grâce aux levures transforme le sucre en alcool. Cela semble simple, pourtant les vins blancs et rouges sont le fruit d’un processus complexe. Chaque année le matériel mis à disposition de l’œnologue diffère. Chaque cuvée est la somme de différents facteurs.


D’ou proviennent les bulles des vins pétillants portugais nommés „Espumante“? Ces vins mousseux sont pour la plupart issus de la région de Bairrada. Là-bas on trouve également du mousseux rouge, léger et rafraîchissant. Qu’il s’agisse de spécialités de Bairrada, Setúbal ou de l’Alentejo, les bulles ne sont pas élaborées de la même manière. On distingue la méthode champenoise de la méthode classique.


La production du vin de Porto résulte d’une méthode unique. Sa formule développée et perfectionnée depuis plus de cent ans fait la fierté de la région du Douro. Tout comme le muscat de Setúbal et les vins de Madère qui ont fondé la notoriété des vins doux portugais. Il s’agit d’un même respect des traditions, adapté aux cépages régionaux. Ces vins se sont distingués, sont devenus inimitables tant on les associe à leur région d’origine.


Les vignerons espagnols d’Andalousie ont suivi une autre voie en vinifiant le vin de Xérès. Sa maturation en fûts de chêne se fait en présence d’air. Il est très apprécié des britanniques et nommé outre manche Sherry.


À chaque région ses cépages et ses méthodes. Vous trouverez sur notre site, via les menus déroulants, des informations concernant les méthodes de production des différents vins ainsi que sur les régions 

 

Au sujet de

Gomes Vins importe des vins du Portugal, d’Espagne et de France. Nous avons plus de 30 ans d’expérience dans la commercialisation de ces vins. La caractéristique des vins de Gomes Vins est leur excellente qualité. Ils proviennent des meilleurs producteurs et sont élaborés par des œnologues de renom.

Tel:
++41 61 303 04 50
Fax: 
++41 61 303 04 54

   
E-mail
gomesweine@gomes-weine.ch
   
Heures d'ouverture
Lundi - Vendredi: 09:00 - 12:00 et 14.00 – 18.30
Samedi: 10.00 – 16.00
Sur rendez-vous