ALENTEJO





INFORMATIONS

Région: Alentejo
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Portugal

DESCRIPTION


L'Alentejo a la forme d'une vaste plaine, avec ses collines allongées, ici et là, couverte de forêts de chênes-lièges et oliviers. Herdade, Monte, (appelé domaines dans  l'Alentejo) sont généralement construits sur de petites collines. Souvent, il s'agit d'un seul étage, peint en blanc avec une cour au centre, entouré par des bâtiments de ferme, des écuries et un corral. Souvent avec des jardins potagés, quelques vieux arbres procurant de l'ombre. Cette conception protège les humains et les animaux des températures extrêmement élevées en été.


Le climat est caractérisé par des étés très chauds et secs. La température moyenne annuelle est de 15,5°C, avec une moyenne maximale de 20,5°C - 21°C (maximum absolu de 42,1°C) et une moyenne minimale de 11°C - 11,5°C (minimum absolu 5°C). Surtout dans le trimestre qui précède la récolte, la température est très élevée et contribue à une parfaite maturation des raisins. Les conditions sont extrêmement avantageuses  pour la synthèse et l'accumulation de glucose et la concentration de pigments dans les peaux de raisin. La pluie se concentre sur les mois d'hiver.


Les pâturages couvrent environ les deux tiers de la surface agricole utile, et le grain est prédominant dans l'utilisation limitée dans le temps. Les cultures permanentes sont principalement constituées d'oliviers, puis de vignes. Bien que la superficie consacrée à la viticulture est relativement faible en comparaison avec d'autres domaines régionaux et nationaux, il est économiquement très important et la principale source de revenus pour les producteurs de vins locaux. Le fond des vignobles est composé à l'origine de granit, parfois mélangé avec de l'ardoise et de quartz, et dans la région de Borba et Moura c‘est dominé par la chaux. En général, les sols ne sont que de moyenne ou faible fertilité.


PORTALEGRE
Le climat et le profil scénique se différencie de ceux des autres régions viticoles de l'Alentejo et les collines de São Mamede. Les forêts et l'agriculture constituent un microclimat favorable et spécifique pour les vignes. Le nom "Portalegre" est l’appellation pour vins rouges et blancs, des vignes qui sont principalement sur des sols de granit, bien que l'appellation comprenne également plusieurs plaques de quartzite et ardoise.


BORBA (ESTREMOZ)
La région viticole de Borba, s'étendant du nord-ouest à la zone sud-est, nord-est et commence par Estremoz, Orada, Vila Viçosa, Alandroal et Rio de Moinhos. La région est également célèbre pour ses carrières de marbre, dont les pierres ont été autrefois utilisées pour les Lagares. Le substrat prédominant est du  calcaire cristallin, avec plusieurs taches d'ardoise rouge.


REGUENGOS
Cette région viticole est principalement basée sur des sols en granit, bien que certaines parties de l'ardoise ou "Rana" existent. Le climat est continental avec des hivers froids et secs et des étés avec des températures moyennes très élevées. La durée d'ensoleillement est de 3000 heures par an. Le sol et les conditions climatiques sont propices aux variétés de cépages utilisées qui donnent des vins caractéristiques.

La cuisine de l'Alentejo est riche. Une possibilité de repas : fromage de brebis grossier de lait avec du sel, du poivre fraîchement moulu et l'huile d'olive, jambon de porc noir (Pata negra) avec du pain fait maison, Açorda, plat régional, les tomates et Beldroegas, dans le sud œufs durs et poisson à la vapeur. Une spécialité local, les "migas", est un plat de pain perdu qui est servi comme plat d'accompagnement.

PRODUCTEURS

José Maria da Fonseca | Esporão | Bacalhôa Vinhos | Quinta do Mouro | Adega do Monte Branco | Mouchão | Susana Esteban | Cartuxa | Malhadinha Nova


CÉPAGES

Cépages Rouges
Trincadeira | Aragonês | Touriga Nacional | Alicante Bouschet | Grand Noir | Cabernet Sauvignon | Syrah u.a.

Cépages Blancs
Arinto | Roupeiro | Antão Vaz | Rabo de Ovelha | Viognier | Chardonnay u.a.

Au sujet de

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