LUÍS PATO





INFORMATIONS

Region: Bairrada
Pay: 
Portugal

DESCRIPTION

 

C’est grâce aux vins de Luis Pato que la région Bairrada est reconnue sur le plan international. Le cépage rouge Baga – qui doit représenter au moins la moitié de l’assemblage mais qui souvent domine – est très riche en tanins. La vinification effectuée de manière traditionnelle offre des vins de garde au caractère remarquable. C’est ce à quoi s’applique Luis Pato.


En utilisant les cépages anciens auxquels il retire les tanins avant la fermentation il créa les vins d’appellation, plus légers que ceux produits habituellement dans la région. Certains ont vu en lui un farfelu hors du temps d’autres le considère comme le pionner des vins de l’appellation Beiras.

La cave et le vignoble lui sont familiers depuis l’enfance. Son amour pour le vin a grandi en même temps que lui, son père lui a enseigné le métier de vigneron. Plus tard il sera étudiant en chimie à l’université de Coimbra. Quand son premier cru voit le jour en 1980 il ne possède encore aucune notion d’œnologie.

Luis Pato est un homme de sens pratique, curieux et avide d’apprendre il observe méticuleusement et tente de nouvelles expériences à chaque nouveau millésime. Il se présente comme un "criador do vinho" (créateur de vin), cette notion qualifie également sa relation au vin. Malgré son caractère imprévisible ses vins demeurent d’une qualité constante.

Avec près de cinquante hectares en exploitation Luis Pato est le plus gros producteur embouteilleur de la région de Bairrada. Sur la base du cépage rouge Baga une large gamme de vins est commercialisée. Les "Vinhas Velhas", vieilles vignes sont issues de plants de plus de soixante ans et sont de grande qualité. Egalement haut de gamme les crus Vinha Pan et Vinha Barrosa ont été vinifiés pour la première fois en 1995. Le Pé Franco apparait en 1988, ce cru est issu de plants non greffés, cette culture est rendue possible grâce au sol sablonneux de la région. La production actuelle s’élève à mille bouteilles, l’expansion de la vigne permettra de doubler ce chiffre dans les années à venir. Sur de petites parcelles est semé le Touriga Nacional, un cépage autochtone traditionnel, qui est souvent utilisé en assemblage avec le Baga.

Au vu de la domination internationale de certains cépages le recours à des cépages plus rares présente de gros avantages. Selon Luis Pato les vins portugais bas de gamme ne sont pas compétitifs c’est une des raison pour lesquelles il préfère se concentrer sur les vins de qualité. Les vins de la région Bairrada, même les plus simples, proposent une capacité à vieillir exceptionnelle.

 

CÉPAGES

Cépages Rouges
Baga | Bastardo | Touriga Nacional

Cépages Blancs
Bical | Cercial | Maria Gomes | Sercialinho


 

Au sujet de

Gomes Vins importe des vins du Portugal, d’Espagne et de France. Nous avons plus de 30 ans d’expérience dans la commercialisation de ces vins. La caractéristique des vins de Gomes Vins est leur excellente qualité. Ils proviennent des meilleurs producteurs et sont élaborés par des œnologues de renom.

Tel:
++41 61 303 04 50
Fax: 
++41 61 303 04 54

   
E-mail
gomesweine@gomes-weine.ch
   
Heures d'ouverture
Lundi - Vendredi: 09:00 - 12:00 et 14.00 – 18.30
Samedi: 10.00 – 16.00
Sur rendez-vous