BACALHÔA VINHOS





INFORMATIONS

Region: Alentejo | Lisboa | Setúbal
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Portugal

DESCRIPTION


L’entreprise «Bacalhôa Vinhos» dont le siège se trouve à Azeitão fut fondée en 1922 par João Pires & Filhos. Les premières grappes proviennent de la région de Palmela sur la péninsule de Setúbal. En 1936, la «Quinta da Bacalhôa», ancien palace royal est revendue à un citoyen américain qui se positionne comme précurseur dans l’innovation de la viticulture. Dans les années 1970 Bacalhôa se démarque des autres producteurs en mettant l’accent sur la qualité des vins au moyen de techniques modernes de viticulture et d’œnologie.

Au milieu des années 1970 les oenologues venus de l’Australie se font connaître en Europe. Le Portugal, terre viticole ancestrale exerce un fort pouvoir d’attraction tant les possibilités d’expansion, après la chute du régime semblent illimitées. C’est dans ce contexte, sous l’influence de Peter Bright, que sont plantés les cépages rouges Cabernet Sauvignon et Merlot sur les terres de la péninsule. Les deux cépages sont réunis dans le vin «Palácio da Bacalhôa».

Même après le départ de Peter Bright la tendance à la mondialisation du style des vins continue. Le chardonnay planté dans le vignoble connu sous le nom de «Cova da Ursa», la caverne des ours, est vinifié en fûts de chêne. Il compte parmi les meilleurs chardonnays produits au Portugal. Ce vin régional d’un jaune profond, à l’arôme de toast beurré répond à la demande actuelle de vins modernes.

Bacalhôa achète en 1979 de nouveaux domaines et de nouvelles vignes. L’entreprise installe des caves là où la culture du vin de grande qualité est possible: dans la péninsule de Setúbal à Azeitão, à Lisbonne, Bairrada, Dão, Douro et Alentejo. C’est près de Estremoz, dans le nord de l’Alentejo que sont mis en bouteilles les vins rouges «Tinto da Ânfora» et «Tinto da Ânfora Grande Escolha». Ces vins régionaux bénéficient d’une excellente réputation.

En 1989 Bacalhôa fait l’acquisition de la «Quinta dos Loridos», un manoir du XVI ème siècle, près de Óbidos au Nord de Lisbonne. Le vin mousseux Loridos est un assemblage de Periquita et Fernão Pires. Chaque cépage fermente séparement une première fois en fûts. Une seconde fermentation a lieu en bouteille après assemblage.

En 1997 le siège et les caves s’installent à Vila Nogueira de Azeitão. En 1998 José Berardo devient le principal actionnaire de Bacalhôa. Il dirige l’entreprise dans les mêmes directions. Expansion grâce à l’achat et à la plantation de nouveaux domaines et modernisation des infrastructures. Le résultat de cette politique d’entreprise est la collaboration avec le groupe Lafite Rothschild concernant la «Quinta do Carmo». En 2007, Bacolhôa devient majoritaire de «Aliança», un producteur renommé de vins mousseux, de table et d’eaux de vie et en 2008, du domaine do Carmo.

Avec une capacité totale de vingt millions de litres, un parc de quinze mille fûts de chêne et environ mille hectares de vignes l’entreprise est en bonne position pour parvenir à son objectif de produire des vins de qualité constante.

 

CÉPAGES

Cépages Rouges
Aragonês | Cabernet Sauvignon | Merlot | Syrah | Touriga Nacional | Trincadeira

Cépages Blancs
Antão Vaz | Fernão Pires | Moscatel de Setúbal



 

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