Le vin du Portugal n’existe pas. Il existe des vins de l’Alentejo et du Douro, de Setúbal et du Minho, qui est, lui, subdivisé en neuf sous-régions. Ce n’est plus aussi simple qu’il y a quinze ou vingt ans, lorsque les vins fleuris étaient simplement attribués à l’Alentejo, les lourds et sombres au Douro, et les « portugais typiques » au Dão ou au Bairrada.
Les producteurs actuels maîtrisent leur métier. Et chaque région produit toute la palette : du vin de table jeune et frais, jusqu’aux situations uniques complexes et bonnes pour la garde. Cette diversité, multipliée par 28 DOC et 8 Régions « Vinho-Regional », résulte en une belle quantité. De plus, chaque producteur fait ses propres assemblages … et c’est pourquoi le vin du Portugal n’existe pas.